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La Biochimie structurale : cours des Protéines


La Biochimie structurale : cours des Protéines S3


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Résumer:
Les proteines sont les macromolécules cellulaires les plus abondantes constituant 60% du poids sec des cellules.
Elles sont constituées d'une ou plusieurs chaînes polypeptidiques et ont un poids moléculaire supérieur à 10.000. Elles ont une structure particulière et diversifiée. Les chaînes polypeptidiques se replient plus ou moins fortement sur elles-mêmes induisant un grand nombre de structures tridimensionnelles différentes.


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